無煙火鍋的原理讓你吃火鍋免去油煙困擾-

在中國火鍋市場，不管是北派的涮，南派的撈，還是赫赫有名的中國火鍋之都——火鍋麻辣燙，都面臨著一個共同的問題，即繚繞整個店堂、讓眾多顧客別是女性避之不及的火鍋油煙氣味：試想一下，顧客吃了一頓火鍋，顧客在吃火鍋時，鍋里燒開的水蒸氣夾著油煙往上冒直熏人的臉和身體，吃完后全身都有一股濃烈的油煙味，別是衣服和頭發(fā)上。油煙氣還損害了整個火鍋店的空氣質(zhì)量和用餐環(huán)境。油煙對人體健康的危害可不能小覷，除了對身體及呼吸道的危害不小外，還是導(dǎo)致人們肥胖的重大原因之一?？梢哉f，油煙成了人類健康的危害嚴(yán)重又是“親近”的敵人。



就經(jīng)營者而言，火鍋的油煙氣對店堂的裝修也有大的損害，長期的“煙熏火繚”，再新的裝修效果也會被油煙“腐蝕”得黯然失色。不僅如此，如果是老式的爐灶，由于燃燒不充分，還非常浪費(fèi)能源，真正被鍋利用和吸引的燃?xì)獠坏?0%。隨著時代的發(fā)展和進(jìn)步，人們的消費(fèi)水平不斷提高，餐飲業(yè)的環(huán)境得到了很大，無煙、衛(wèi)生火鍋店也應(yīng)運(yùn)而生。其中，無煙火鍋的原理無疑是打造無煙火鍋店一項了不起的發(fā)明創(chuàng)造。

普通火鍋無煙火鍋的原理一般就是采用開孔方式，

使用電磁爐、煤氣、酒精燈加熱，無煙火鍋的原理面上有孔。而無煙火鍋的原理就是利用火鍋自帶凈化設(shè)備對油煙水汽，進(jìn)行吸收凈化，從而達(dá)到看不見油煙水汽的效果。無煙火鍋的原理的工作原理就是通過鍋圈的細(xì)孔，利用微空氣動力學(xué)原理，使上浮的油煙及水汽吸入凈化系統(tǒng)中，然后利用油煙分離技術(shù)將大分子油煙顆粒分離到集油盒。同時，沒有分離出來的微油煙顆粒通過噴淋霧化、旋流脫水、油煙屏蔽技術(shù)，融入凈化藥水中。市面上無煙火鍋的原理廠家的無煙火鍋的原理面多選擇大理石材料，主要是因為大理石本身的隔熱性能好，這主要體現(xiàn)在不管是使用煤氣火鍋爐還是電磁爐火鍋爐，它都會有個很好的導(dǎo)熱性，吸收熱量快，釋放熱量也快，在使用過程中，就不會是散發(fā)很多熱量導(dǎo)致顧客很熱這種情況存在。