環(huán)保無煙火鍋設(shè)備注意氛圍的營造

好的就餐環(huán)境是人人都向往的，環(huán)保無煙火鍋設(shè)備舒適優(yōu)美的環(huán)境能夠為消費留下深刻的印象和體驗感。整體布局火鍋桌子的選擇，一般中等規(guī)模的店面可以選用直徑120-140cm的，環(huán)保無煙火鍋設(shè)備適合10來人的大火鍋桌子，小火鍋桌子用80cm*100cm,適合2-4人用。圓火鍋桌適于居中擺放，條火鍋桌適于靠墻、靠窗，可充分利用面積。圓火鍋桌與條火鍋桌的數(shù)量應(yīng)根據(jù)廳堂的結(jié)構(gòu)進行適宜搭配。環(huán)保無煙火鍋設(shè)備有條件的店還可以設(shè)置單間，放較大的火鍋桌子。



椅子和火鍋桌子好配套環(huán)保無煙火鍋設(shè)備，利于美觀和擺放安排。落臺既是儲藏柜又是工作臺，柜內(nèi)存放餐具，環(huán)保無煙火鍋設(shè)備柜面作上下菜時的落臺，酒水和其他用品也放在柜面。常用落臺的規(guī)格，長為80cm，寬為50cm，高為70cm。環(huán)保無煙火鍋設(shè)備落臺與火鍋火鍋桌的數(shù)量比例一般為1：2-1：4，具體數(shù)量和擺放位置要根據(jù)火鍋火鍋桌。 　　  

環(huán)保無煙火鍋設(shè)備布局安排

六、餐廳的行走路線餐廳的布局中，環(huán)保無煙火鍋設(shè)備既要考慮充分利用營業(yè)面積，又要考慮方便客人進入和離開，環(huán)保無煙火鍋設(shè)備還要避免打攪其他客人?；疱伝疱佔篱g讓一個客人入座尺寸為50cm左右，環(huán)保無煙火鍋設(shè)備行走的起碼通道尺寸為100cm。



環(huán)保無煙火鍋設(shè)備客人動線應(yīng)以從門到座位之間的通道暢通無阻為基本要求，采用直線比較好，過于曲折會碰到其他人環(huán)保無煙火鍋設(shè)備。在區(qū)域內(nèi)設(shè)置落臺，即可存放餐具，又有助于服務(wù)人員縮短行走路線。服務(wù)員動線：餐廳中服務(wù)員動線長度對工作效益有著直接的影響，原則上短些較好。