火鍋店室內(nèi)火鍋排煙系統(tǒng)怎么設(shè)計

酒店及餐飲火鍋排煙系統(tǒng)怎么設(shè)計才更合理,酒店及餐飲常用的通風(fēng)火鍋排煙系統(tǒng)，常見的包括有煙罩、運水煙罩、油煙凈化器、風(fēng)機等。
那么，酒店及餐飲火鍋排煙系統(tǒng)怎么設(shè)計才更合理呢？

下面就跟嵐慧公司的小編一起來了解下吧。

 

一、火鍋排煙系統(tǒng)排風(fēng)量的確定。

排風(fēng)量要依據(jù)火鍋排煙系統(tǒng)尺寸、灶具的數(shù)量、煙罩的規(guī)格、污染物的釋放量來確定。一般有幾種方式確定火鍋排煙系統(tǒng)的排風(fēng)量：
（1）按換氣次數(shù)確定排風(fēng)量：每個火鍋店區(qū)別很大，面積與廚具、灶具的數(shù)量不正比，一樣灶的造成的污染物和發(fā)熱量也區(qū)別較大。事實上火鍋排煙系統(tǒng)通風(fēng)并不是是全方位通風(fēng)，按換氣次數(shù)設(shè)計風(fēng)量會有較大的偏差。
（2）按污染物釋放量的是多少設(shè)計排風(fēng)量：國家環(huán)保GB18483-2001飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)要求每一爐灶需風(fēng)量2000m3/h。
（3）火鍋排煙系統(tǒng)要根據(jù)你的實際需要，比如要多少風(fēng)量（跟餐桌數(shù)有關(guān)），要多少風(fēng)壓（跟管道布置及管道截面有關(guān)），要多少噪音（與環(huán)境因素有關(guān)），要多少功率（耗電量），要準(zhǔn)備投入多少資金，綜合這些因素選型就行。
（4）火鍋排煙系統(tǒng)未必一定要軸流風(fēng)機，但是軸流風(fēng)機是一個選項。不過通常軸流風(fēng)機風(fēng)量風(fēng)壓都挺大的，而且噪音耗電量也不小。在選擇的時候自己要考慮清楚。
二、多數(shù)酒店及餐飲火鍋排煙系統(tǒng)的房屋建筑，沒有集中中央空調(diào)溫室調(diào)控。當(dāng)火鍋排煙系統(tǒng)處在工作態(tài)度時，火鍋排煙系統(tǒng)投入運作，火鍋排煙系統(tǒng)內(nèi)處在空氣壓力情況，新風(fēng)來源于包含戶外新風(fēng)滲透和酒店及餐飲前廳的空氣大量補入火鍋排煙系統(tǒng)。

火鍋排煙系統(tǒng)訂制須知:

1、 集氣（煙）罩一般選用整體生產(chǎn)加工，包含過濾、集油、集水等設(shè)備，多數(shù)為專業(yè)火鍋排煙系統(tǒng)企業(yè)定制。
2、 排煙管道的設(shè)計和安裝不科學(xué)，通常會導(dǎo)致火鍋排煙系統(tǒng)不順暢，直接危害油煙凈化器的使用。
3、 常見的排煙風(fēng)機有軸流風(fēng)機、風(fēng)機箱和離心風(fēng)機4種。
（1）軸流風(fēng)機之前運用較多，但因為全壓小，在安裝油煙凈化器后非常少運用。
（2）風(fēng)機箱全壓中等，風(fēng)量能夠 調(diào)整，且噪音較低，常常在集煙罩距油煙排污口間距中等的火鍋排煙系統(tǒng)排煙系統(tǒng)溫室新風(fēng)系統(tǒng)中采用。
（3）離心風(fēng)機全壓和風(fēng)量都能夠調(diào)整，但因為噪音很大，運用得也不多。

以上就是嵐慧公司小編為大家?guī)淼木频昃撇惋?strong>火鍋排煙系統(tǒng)的抽風(fēng)排氣系統(tǒng)怎樣設(shè)計才合理，希望對大家有幫助。想了解更多商用火鍋排煙系統(tǒng)知識，可以關(guān)注嵐慧公司哦。

火鍋排煙系統(tǒng)選型計算公式:

一個火口是2000風(fēng)量,兩個火口為4000風(fēng)量,市面上多數(shù)用的是4000風(fēng)量的凈化設(shè)備,其價格在1000多—9000多不等,主要看凈化器的凈化效率等等。