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無煙火鍋對比傳統(tǒng)火鍋的優(yōu)勢

   無煙火鍋實現(xiàn)了火鍋發(fā)展過程中人力到科技的跨越,解決了傳統(tǒng)火鍋的油煙問題,還可以專門設(shè)計合適的火鍋電磁爐凈化器方案,大大增加店面的就餐率。
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   無煙火鍋如此火爆,主要的原因是使用了火鍋電磁爐凈化器,從根源上解決了油煙問題,大大提高了顧客的就餐體驗。而且火鍋電磁爐凈化器的應(yīng)用,不用對火鍋改變原有的味道,這么好的背景下,肯定會吸引大批顧客到店消費。
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   在選擇從事餐飲行業(yè)的時候,越來越多的人愿意開無煙火鍋店,因為無煙火鍋店要發(fā)展起來很快,而且受眾人群大。再說,無煙火鍋是新興的餐飲文化,競爭優(yōu)勢比較大,容易吸引到人們的關(guān)注。當(dāng)然這不代表傳統(tǒng)火鍋一無是處,畢竟幾百年的飲食文化,再好的項目也動搖不了其位置。下面我們對比分析一下,無煙火鍋與傳統(tǒng)火鍋的優(yōu)勢,討論一下那個優(yōu)勢比較明顯。
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     無煙火鍋對比傳統(tǒng)火鍋的優(yōu)勢

一、投資無煙火鍋成本:


   傳統(tǒng)火鍋除了裝修、購買配套設(shè)備之外,還需要配備大量的服務(wù)員來滿足服務(wù)客戶的要求,因此在人力成本上會比較高,而且人力成本是一個持續(xù)的過程。在開店初期,傳統(tǒng)火鍋店就要做好充足資金準(zhǔn)備,嚴(yán)格按照預(yù)算進(jìn)行裝修,預(yù)留足夠的運轉(zhuǎn)資金,保證火鍋店的正常運轉(zhuǎn)。

   無煙火鍋除了裝修跟購買無煙火鍋凈化器之外,只需要再聘請少量的服務(wù)員就行了,而且無煙火鍋是固定成本,可以用的時間非常長,可以節(jié)約一大筆成本。無煙火鍋店開店初期可能投入比較大的部分是設(shè)備,但是無煙火鍋后期會節(jié)省非常多的成本,開店之前先做好預(yù)算,然后嚴(yán)格在預(yù)算范圍內(nèi)做事,這樣才能保證無煙火鍋店有長久的運轉(zhuǎn)的流動資金。

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二、無煙火鍋菜品:


    傳統(tǒng)火鍋一般是客人點單吃什么菜,服務(wù)員端過去什么菜,食物品種單一,無法滿足所有人的需求,而且非常容易導(dǎo)致浪費。
    無煙火鍋菜品是以自助餐的形式,顧客自己到食物區(qū)取,想吃什么都可以自己取,想吃多少拿多少,可以根據(jù)自己的口味選擇自己要吃的而且也不浪費。

三、無煙火鍋干凈衛(wèi)生:


    傳統(tǒng)火鍋一般是一個大鍋,所有人在一個鍋里撈食物,這樣不太符合健康衛(wèi)生的飲食原則。
    無煙火鍋不會產(chǎn)生油煙問題,可以每人配備一個小鍋,干凈衛(wèi)生,且能夠想吃什么鍋底就吃什么鍋底,方便且健康。
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四、無煙火鍋被認(rèn)可程度:


    傳統(tǒng)火鍋已經(jīng)被很多人認(rèn)可,因為一般火鍋店都是傳統(tǒng)的大鍋,這樣形式的火鍋,一大伙人吃起來很熱鬧,被認(rèn)可程度較高。
    無煙火鍋因為其方便快捷特有創(chuàng)意的形式,被年輕人所喜愛,在我國北方地區(qū)現(xiàn)在非?;鸨唤邮艹潭雀?,現(xiàn)在在南方地區(qū)也逐漸興起,非常值得嘗試的一種新型的餐飲模式。

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    通過具體分析可以看出,相比傳統(tǒng)火鍋,無煙火鍋的優(yōu)勢比較大,這間接使無煙火鍋在餐飲行業(yè)的競爭中,保持很有利的位置。而且無煙火鍋低投入,高回報。所以,越來越多的投資者選擇開無煙火鍋店。

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