無煙火鍋是當下頗受消費者歡迎的一種新興火鍋就餐方式，無油煙排放，安全健康，而且價格實惠，所以安裝了無煙火鍋餐桌的火鍋店，總是能夠吸引源源不斷的顧客。

   無煙火鍋餐桌的優(yōu)點相信大家都清楚，很多火鍋店已經(jīng)開始安裝并使用這種神奇的設備，如果對這個無煙火鍋餐桌感興趣，那就趕緊行動起來。無煙火鍋餐桌，個性時尚，創(chuàng)意新穎，菜品翻倍，口味上佳，因而，人氣爆棚，深受現(xiàn)代人士的喜愛，作為當之無愧的撈金利器，被眾多投資者看中，他們皆表現(xiàn)出了明顯的加盟意愿。

     使用無煙火鍋餐桌的火鍋店運營方式

一，在菜系組合上，要考慮到大眾人的口味，但是盡量要做到豐富多樣。

二，在菜價組合上，要做好引導和區(qū)分，避免商家集中在統(tǒng)一客單價，導致在競爭中因此傷亡。

三，要注意面積組合，開發(fā)商要考慮無煙火鍋店的面積要適當，也就是說針對不同菜系、品類的火鍋店給出不同的面積。舉例200到400平米的一個無煙火鍋店，一天如果沒有兩到三萬的銷售額，日子就比較難過。所以這一點是站在開發(fā)商和業(yè)主的雙重角度去考慮的。

四，在時間段的組合上，正餐時段相對比較集中，快餐、休閑餐比較靈活。目前在這方面的觀察傾向于有分散，其他樓層的無煙火鍋餐桌店里盡可能分散一些休閑旋轉(zhuǎn)小火鍋店和快餐，確保不出現(xiàn)營業(yè)時段該樓層是空的。

五，關(guān)于租金，為了平衡租金收益，通常要選擇放棄一些好的品牌，掌握住期間的取舍。不建議每個購物中心都引進時下火爆的回轉(zhuǎn)式火鍋設備店品牌，因為這樣很可能形成手效應，導致顧客在營業(yè)時段寧肯排上一個多小時的隊，也不去別的餐廳吃飯。

更多關(guān)于無煙火鍋餐桌經(jīng)營點擊：怎樣經(jīng)營無煙火鍋店

    受國家大的經(jīng)濟政策調(diào)整，很多傳統(tǒng)火鍋店，都紛紛投資安裝無煙火鍋餐桌，使火鍋行業(yè)得到很大的發(fā)展，特別是無煙火鍋文化。由于火鍋千百年來都是飲食行業(yè)的龍頭，餐飲市場的發(fā)展，首先帶動起來的就是火鍋市場。

    再加上無煙火鍋餐桌的廣發(fā)應用，使無煙火鍋的店變得異?；鸨?。一到就餐時間段，大大小小的無煙火鍋餐桌店外面都排上了長龍，各年齡層消費群體都有。一直深受人們的喜愛。

   很多有遠見的投資者看中無煙火鍋的發(fā)展前景，再加上無煙火鍋餐桌無油煙，安全，健康的特性，都愿意投資開店，做起這個項目。但是事實并不是那么簡單，大部分的投資者對餐飲行業(yè)熟悉，但是對無煙火鍋餐桌不熟悉，不知道如何購買無煙火鍋餐桌，導致開店過程不順利。要想購買到質(zhì)量好，性價比高的無煙火鍋餐桌，首先要了解它是的組成和運行原理。
    

     無煙火鍋餐桌組成和運行原理

    無煙火鍋餐桌，包括上下均開口的箱體，其特征在于:在箱體的上端口部設置吸煙罩，所述吸煙罩包括吸煙罩體，所述吸煙罩體的板的中心開有與箱體的上端口部大小相同的通孔，在該通孔中設有環(huán)形內(nèi)擋圈，該環(huán)形內(nèi)擋圈的下端焊接在箱體的上端口上，所述環(huán)形內(nèi)擋圈的每個側(cè)壁上均分布有若干通風孔，所述通風孔下方的環(huán)形內(nèi)擋圈上設有一圈用于放鍋的環(huán)形內(nèi)邊;

     無煙火鍋餐桌的下方設置一個用于放電磁爐的灶箱，灶箱的上端口部設置內(nèi)翻邊，該內(nèi)翻邊的周邊設置一圈環(huán)形擋圈，這樣，將箱體的下端放置在灶箱的內(nèi)翻邊上，周向通過環(huán)形擋圈限位。在灶箱的側(cè)壁上對應上側(cè)擋風板設置下側(cè)擋風板，上下側(cè)擋風板對接。在灶箱的底板上對應該側(cè)擋風板設置下?lián)躏L板，灶箱的底板的四個角上設有支腿。

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    購買無煙火鍋餐桌，還要注意盡量不要通過網(wǎng)上渠道直接購買，因為網(wǎng)上傳播的火鍋設備廠家殘次不齊，投資者容易購買到劣質(zhì)的無煙火鍋餐桌。還是建議直接到火鍋設備廠去考察，查看無煙火鍋餐桌廠家是否正規(guī)有資歷，樣品質(zhì)量是否達到開店要求，售后服務是否完善。只有挑選到質(zhì)量好的無煙火鍋餐桌廠，才能提高火鍋店經(jīng)營效率，增加利潤。