這幾年每到商場，商業(yè)街等人流量大的地方，都會有一種店鋪的蹤影，就是無煙火鍋店。無煙火鍋的出現(xiàn)是由于解決了當下人們對飲食的要求，受到很多年輕人的喜愛。相比傳統(tǒng)的火鍋，無煙火鍋通過特殊的凈化系統(tǒng)，清楚火鍋產(chǎn)生的油煙和水蒸氣，方便健康，節(jié)省了清潔工作，店家也愿意投資開無煙火鍋店。

   無煙火鍋的風靡全國，讓很多精明的投資者都認為這個無煙火鍋的發(fā)展前景很大，很多傳統(tǒng)的火鍋店也紛紛轉(zhuǎn)型加入這個行列。隨著無煙火鍋生意的火爆，無煙火鍋設(shè)備廠家的建立，無煙火鍋店的不斷開張，導(dǎo)致整個火鍋市場非?；靵y，品種參次不齊。生意有好也有冷淡的，現(xiàn)在無煙火鍋店的老板關(guān)心的一個問題就是，怎樣經(jīng)營好無煙火鍋店

   無煙火鍋深受大家喜愛主要有以下幾點優(yōu)勢：

 
    1、食物對比：大家都知道油煙熏過的食物對人身體是沒好處的，無煙火鍋烤制的食物都經(jīng)過油煙的熏烤；多功能無煙火鍋是預(yù)防油煙的形成，從而避免了油煙的熏烤，又因它的燃料是木炭所以依舊保持了木炭燒烤的口味。

　　2、功能對比：火鍋桌能有的功能多功能無煙火鍋都有。多功能無煙火鍋的功能包括燒烤、烤肉片、麻辣燙還可做快餐和火鍋桌用，這也能變相降低你的購置成本，使你能多種經(jīng)營。

　　3、設(shè)備的安裝：多功能無煙火鍋為桌爐一體結(jié)構(gòu)不需特別的安裝，設(shè)備購買后可以按您的要求自由擺放，節(jié)約了您的安裝成本；火鍋桌設(shè)備購買后您必須安裝排煙管道，這就增加了您的購置成本。

　　4、環(huán)境影響：該火鍋桌采用特的無煙設(shè)計，預(yù)防油煙的形成，從而達到無煙的效果。

　　5、設(shè)備使用：多功能無煙火鍋購買后可以按您的要求自由擺放，如果客人多還可以自由組合提高了您的設(shè)備使用效率。

　　6、就餐環(huán)境：無煙火鍋鋪設(shè)管道會給客人行走時帶來不便，上排煙火鍋桌會遮擋客人的視線，使你餐廳的就餐環(huán)境不夠?qū)挸髁?。多功能無煙火鍋既不用鋪設(shè)管道也會是你的餐廳寬敞明亮。

　　7、成本核算：該火鍋桌采用無動力進風控制原理，能控制木炭燃燒的速度，既能節(jié)省電費也能節(jié)省木炭。

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     無煙火鍋創(chuàng)新的飲食模式得到了各界人士的認可，同時 無煙火鍋店的利潤如何，也是很多開店人士關(guān)心開店的問題。開 無煙火鍋店簡單快捷，一個可以容納40-50人的店面每天的營業(yè)額在2000-4000之間，利潤可觀，只要是努力勤勞，致富之日指日可待。

        經(jīng)營無煙火鍋店的方法

    1.諾言重要

　　要想成功運營一家無煙火鍋店，有必要堅持“誠為本，善為標”的原則。講究諾言，以“誠”為根底，是店肆運營的中心，也是運營者老練的體現(xiàn)，一家店肆的成功運營離不開諾言。

　　2.學會立異

　　想為無煙火鍋店肆發(fā)明更高的人氣，店肆必定要有自己的特征，假如只是墨守成規(guī)的模仿他人，則注定會失利，只要不斷立異，才干發(fā)明更多的附加值，才干不斷添加更多的門客。

　　3.確保質(zhì)量

　　針對不同層次消費者的心思，計算消費變化，有針對性的修訂供給種類，不斷推出新口味，新種類，價格合理。一起，選購無煙火鍋設(shè)備時，要確保其質(zhì)量，不能有異響，不能呈現(xiàn)卡扣，甩盤等異狀，這樣才干贏得更多的門客。確保每天食材的新鮮度，了解門客的需求，滿意門客不同品系，不同口味的尋求，進步門客的回頭率。

　　4.效勞交心

　　現(xiàn)在效勞越來越重要，門客也會很注重店肆的效勞是不是周到，人員夠不夠細心，所以要不斷對團隊進行技能培訓(xùn)，訂制效勞規(guī)范等，確保對時間的效勞交心。

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    經(jīng)營無煙火鍋店不單單是老板一個人能決定，需要各個方面各個員工共同努力。平時需要多留意餐飲行業(yè)的發(fā)展狀況，多去分析發(fā)展趨勢和經(jīng)營問題，多了解顧客的需求提高服務(wù)水平。集思廣益，不斷提升經(jīng)營效率，確保無煙火鍋店能在所有人的努力下火爆經(jīng)營。